國以民為本，民以食為天，食以安為先。4月23日，全市食品安全工作會議召開，通報2025年全市食品安全工作情況，安排2026年全市食品安全重點工作任務(wù)。去年以來，我市認真落實“四個最嚴”要求，持續(xù)提升食品安全治理能力水平，牢牢守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線。

黨政同責——

健全工作機制，夯實治理基礎(chǔ)

日前，由國家市場監(jiān)管總局指導、中國工商出版社組織的“2025年食品安全全鏈條監(jiān)管創(chuàng)新案例”與“第三屆全國食品安全社會共治典型案例”評選結(jié)果揭曉。在“第三屆全國食品安全社會共治典型案例”評選中，許昌市胖東來集團公司“落實主體責任真誠奉獻社會”案例入選。

為筑牢食品安全防線、守護人民群眾“舌尖上的安全”提供許昌經(jīng)驗和實踐智慧。一直以來，市委、市政府高度重視食品安全工作，將其作為重大政治任務(wù)和民生工程，納入年度重點工作任務(wù)，召開市委常委會會議、市政府常務(wù)會議、全市食品安全工作推進會等，部署推動食品安全重點工作。將食品安全工作納入市管領(lǐng)導班子和干部年度綜合考核體系，以剛性約束推動責任落地見效。全面落實食品安全屬地責任工作機制，動態(tài)調(diào)整市委、市政府領(lǐng)導包保體系，市級領(lǐng)導帶頭包保48家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，推動全市5988名包保干部責任落實。采取集中學習和自學、

“線上+線下”培訓相結(jié)合等方式，不斷提高各級包保干部能力素養(yǎng)，推動食品安全監(jiān)管分層分級、精準防控。

以機制助推食品安全工作提質(zhì)增效——健全食品安全風險隱患研判會商機制，每季度專題研判會商，及時推動有關(guān)風險隱患排查化解；建立行刑銜接提醒協(xié)作機制，通過提示函、建議函等形式強化部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動，及時堵塞監(jiān)管漏洞，防范消除各類風險隱患；建立糧食“產(chǎn)購儲加銷”聯(lián)合監(jiān)管機制，充分運用“雙隨機、一公開”、糧食企業(yè)信用評價、現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)等方式，不定期深入糧食企業(yè)開展執(zhí)法檢查，消除監(jiān)管盲區(qū)，提高監(jiān)管效能；健全監(jiān)管下沉基層機制，抽調(diào)監(jiān)管力量深入基層開展駐點排查，推動監(jiān)督觸角向薄弱環(huán)節(jié)延伸，推動整改消除風險隱患3710項，監(jiān)管力量下沉等5項經(jīng)驗做法被省食安辦宣傳推廣；推廣“胖東來”在食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營等方面的先進經(jīng)驗，加強食品生產(chǎn)企業(yè)品控提質(zhì)、食品原料采購管控、食品添加劑“雙減”等領(lǐng)域標準化建設(shè)，提升食品安全監(jiān)管規(guī)范化水平。

嚴抓嚴管——

加強全程監(jiān)管，嚴把安全關(guān)口

“叮——”4月3日上午，許昌市一場特殊的儀式還沒正式開始，現(xiàn)場已經(jīng)熱鬧起來。幾位身穿美團、京東等工服的外賣騎手湊在一起，小聲議論著：“聽說今天要給咱們發(fā)獎？”“是啊，我跑單時拍的那家后廚臟亂差，市場監(jiān)管部門工作人員真去查了！”

這不是一次普通的儀式。當天，在許昌市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全共治共享活動啟動儀式現(xiàn)場，許昌市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長蔣紅倫一開場，就拋出一連串接地氣的問題：“大家遇見過‘幽靈外賣’、無堂食外賣不規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生差等情況嗎？”臺下騎手們紛紛點頭。

蔣紅倫順勢開始為大家介紹共治活動的目的：“店規(guī)范不規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生達不達標，你們騎手是第一見證人。以后發(fā)現(xiàn)線索，12315一撥，咱就管！從今天開始，許昌上千名外賣騎手就是行走的‘食安探頭’。后廚干不干凈，不用等抽檢，騎手的照片就能見分曉?！?/p>

美團外賣許昌區(qū)域負責人的表態(tài)干脆利落：“始終堅守食品安全底線，嚴格落實平臺主體責任，強化對入網(wǎng)商家的日常監(jiān)督和抽查，確保線上線下同標同質(zhì)。參與食品安全共治，積極向監(jiān)管部門提供問題線索，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全共治共享活動落地見效！”

源清則流清。市食安聯(lián)席辦（市市場監(jiān)管局）積極協(xié)調(diào)各成員單位嚴格落實食品安全全鏈條監(jiān)管工作要求，堅持預(yù)防為主、保護優(yōu)先、關(guān)口前移，不斷提升“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全監(jiān)管水平。深入打好凈土保衛(wèi)戰(zhàn)，建立8家涉重金屬企業(yè)全口徑清單，將23家企業(yè)納入年度土壤污染重點監(jiān)管單位名錄，防止新增土壤污染。加快畜禽糞污資源化利用，全市規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配套率達到100%。開展重點食用農(nóng)產(chǎn)品、直供學校農(nóng)產(chǎn)品等專項整治行動，健全完善產(chǎn)地準出和市場準入機制，嚴把源頭安全。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度，開具承諾達標合格證3559次。強化糧食品質(zhì)監(jiān)管，積極開展季度巡查、糧油大普查，隨機檢查82個糧食經(jīng)營主體，推動整改問題16項。加強校園食品安全監(jiān)管，建設(shè)數(shù)字化校園食品安全管理平臺，建成1個市級指揮中心、9個縣（區(qū)）級監(jiān)管平臺和459個學校管理終端。加強對醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等重點場所食品安全監(jiān)管，強化風險排查，進一步筑牢餐飲食品安全防線。

有力震懾——

強化案件查辦，嚴懲違法行為

去年夏季，許昌市市場監(jiān)管局根據(jù)舉報線索，聯(lián)合公安機關(guān)對一冷庫開展突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該冷庫4號庫、5號庫內(nèi)有5名工人正在進行冷凍肉制品分裝、包裝作業(yè)，現(xiàn)場查獲無中文標識、無任何標識以及加貼“某（廈門）工貿(mào)有限公司生產(chǎn)制造”標簽的各類冷凍肉制品共1377箱。當事人無法提供食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、冷凍肉制品來源證明及檢驗檢疫證明等材料，且存在未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、生產(chǎn)經(jīng)營的食品來源不明、部分產(chǎn)品屬于國家為防控疾病禁止輸入的肉類及其制品等行為。該局依法將案件移送公安機關(guān)。

對食品安全違法犯罪行為“零容忍”。去年，全市共受理處置食品安全投訴6577件、舉報3101件，辦理食品違法案件940件，移交公安機關(guān)案件14件，其中1起案件作為優(yōu)秀典型案例上報國家市場監(jiān)管總局，2起案件獲評典型（優(yōu)秀）案例。持續(xù)開展“你點我檢服務(wù)惠民生”活動，不斷提高日常監(jiān)管的精準性和靶向性，監(jiān)督抽檢12777批次，其中290批次不合格食品全部核查處置到位。嚴厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁限用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥及常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品，收購屠宰運輸病死畜禽和染疫畜禽等違法行為，抽檢各類農(nóng)產(chǎn)品3156批次。聚焦中小學校園食品安全、制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品等領(lǐng)域，嚴厲打擊違法犯罪行為。全市共偵辦食品安全領(lǐng)域刑事案件24起，抓獲犯罪嫌疑人50人，移送起訴65人，形成了有力震懾。

我市市場監(jiān)管部門廣泛開展食品安全“五進”“品質(zhì)消費許昌行”等科普活動，常態(tài)化開展食品安全辟謠。堅持整治與服務(wù)并重，編制《食品生產(chǎn)投訴舉報典型案例集》《食品生產(chǎn)知識匯編》等資料，舉辦“市場監(jiān)管大講堂”、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)商戶和基層監(jiān)管人員能力提升培訓班21期，培訓食品安全管理人員3.2萬余人。開展農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓24次，培訓1.6萬余人。制定《民政服務(wù)機構(gòu)（場所）食品安全工作指南》，定期開展食品安全培訓。

“我們將堅持以‘四個最嚴’為遵循，以打造品質(zhì)消費標桿之城為載體，以‘全鏈條監(jiān)管’為抓手，進一步健全責任體系，增強監(jiān)管質(zhì)效，守穩(wěn)筑牢‘從農(nóng)田到餐桌’的每一道防線，為實現(xiàn)‘十五五’良好開局提供堅實食品安全保障?！痹S昌市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示。

編輯：李夢源  劉方          校對：孫輝 

責編：肖濤          終審：劉力華